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泡五彩辣椒简单做法步骤(泡五彩辣椒怎么做又脆又好吃)

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大家好,小编为大家解答怎么泡辣椒好吃又简单的做法大全的问题。很多人还不知道怎么样泡五彩辣椒才好吃,现在让我们一起来看看吧!

泡五彩辣椒简单做法步骤(泡五彩辣椒怎么做又脆又好吃)

1.将从菜园里摘回来的五彩椒进行挑选,把坏死的和叶子拿掉,用盐水进行清洗ag娱乐平台

2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里,晾干辣椒表面上的水分。

3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里,并加入适量的冰糖。

4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油(用生抽),最后加上盖子密封好。

5.腌制半个月之后,就可以开吃啦!

我是通过网络购买的七彩椒,一斤是6.5元,五斤包邮,我和其他两个同事每人买了两斤。我是中午收到了,检查了一下,两斤里基本就要坏了三四个而已,所以东西还是很新鲜的,而且每一个的表皮都是光滑饱满的,不会有虫咬的痕迹。

下班回到家里,把七彩椒放到盆里的,加上盐,浸泡半小时,这个是为了去除皮上的有害物质和农药残留物。我觉得这个是非常必要的。浸泡完,我还是过了几遍水,确定已经是干净了,我才把它们放在阳台风干,等我吃完饭,也给孩子洗完澡后,家务也做完了,发现七彩椒算是八分干了,但是还是有一点水分,所以我用纸巾吸收掉多余的水分,以确保辣椒表皮是干的。

最好的泡东西的器具是玻璃罐,如果是泡制咸菜,酸梅之类的用的是大瓦罐更好的。不过刚好家里没有玻璃的,我就用的塑料罐装了。首先是要把辣椒放进罐里,再放冰糖和酱油,不要先放其他的,一定是要先放辣椒,我同事就是没有按照这个顺序,同样的罐子,我可以装两斤,她只能装一斤而已。先放辣椒,再倒入白糖,白糖要覆盖在上面,加白糖是为了让辣椒比较脆,比较爽口。别人一般是用一斤白糖的,我不喜欢太甜的,所以只用了半斤。最后再倒入酱油,我用的是厨邦酱油,因为厨邦酱油没那么咸。而且在倒酱油的时候,一部分的白糖会顺着酱油往下流。两斤辣椒用了一瓶820ml的酱油。出来的成品就是下面那样的了。

最后是把盖子盖严实了,等过了15天就可以开吃了。泡足15天,原本红黄相间的辣椒就会变成像酱油一样的颜色了,而且辣椒内部会吸足了水分,一口要下去,脆,辣,加上白糖和酱油融合以后的爽滑口感,真是让人欲罢不能啊。可以用来佐粥,下饭,做菜,用途多样。我准备等好了,给我哥装一罐让他下酒去。哈哈!

第一:七彩椒一定要晾干,表皮如果有水份的话,那腌制的东西会出现一层白膜的。

第二:酱油不要买盐分太高的,免得到时候成品会太咸,这个七彩泡椒就是要可以直接食用的才有更好吃的。

第三:装罐的顺序是,先放辣椒,再加白糖,最后加酱油。

1.原料很简单,七彩椒,冰糖,鲜味生抽。

3.剪掉过长的辣椒把,装入玻璃瓶。不要装太满,不然泡的过程中会湓出来的。

4.加入适量冰糖,增鲜并调和辣味。能吃辣的可以不加。

7.盖好盖子,放置在阴凉通风处即可。初泡时辣椒会浮起来,大概要一两个月后辣椒泡好了就沉在生抽里了。七彩椒泡得越久越进味,会更好吃。

五色彩辣椒500克,切成粗条,醋1.4升,水450毫升,蒜头3个,压碎,洋葱1个,切碎

1.将五色彩辣椒放入一个大锅中,加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。

2.将辣椒舀出入已经消毒的大罐中,汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。

3.将罐头放入大锅中,倒入水盖没罐头后煮10-15分钟即可。

泡五彩辣椒要想做的又脆又好吃,首先要选择新鲜各大的五彩辣椒,然后清洗干净之后要放在通风处,阴干几个小时以去除水分。

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